2. রান্নাবান্না ও মজাদার টিপস

শীতের গরম গরম ঝাল চিতই হতে পারে সেরা স্ন্যাকস। ঘরেই কম উপকরণে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন এই পিঠা, রইলো রেসিপি-

উপকরণ

• চালের গুঁড়া (সেদ্ধ করা) ১ কাপ
• মাংসের কিমা আধা কাপ
• পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ
• কাঁচা মরিচ কুচি ১ চামচ
• ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
• টমেটো কুচি ২ টেবিল চামচ ও
• লবণ স্বাদমতো

প্রক্রিয়া

প্রথমে চুলায় পিঠা বানানোর খোলা বসিয়ে তেল মাখিয়ে নিন। চালের গুঁড়ায় পরিমাণমতো পানি ও লবণ মিশিয়ে পিঠার গোলা তৈরি করুন। গোলা যেন বেশি পাতলা বা ঘন না হয় সেদিকে খেয়াল রাখবেন। পিঠা তৈরির আগে খোলা গরম করে নিন।

এরপর খোলায় সাবধানে পিঠার গোলা দিয়ে সেদ্ধ করা মাংসের কিমা, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি ও টমেটো কুচি দিন। এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চারপাশে পানি ছিটিয়ে দিন। ৩-৪ মিনিট পর ঢাকনা খুলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার কিমা চিতই।